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シロウオの踊り食い

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2020.02.27

先日,シロウオを踊り食いでいただきました。
新鮮でつるつると喉越しがよく,美味しかったです。

シロウオは,もともと透明な魚ですが,死んでしまうと白くなることから「シロウオ(素魚)」と呼ばれているそうです。ちなみに,シラウオ(白魚・ハゼ科の魚)とは全く別とのこと。

2月~3・4月頃が旬のため,春を知らせる魚とも言われています。
暖かい日も増えてきて,春の訪れを感じることが多くなってきた今日この頃です。

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